很多人都知道，秋葵是高档的营养保健绿色蔬菜，营养价值很丰富，并且还预防防贫血、维护视力、能使皮肤美白细嫩、增强人体免疫的作用。但是，不是所有的人都适合吃秋葵的。秋葵偏于寒凉，对于胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人和患有肾病的人是不建议吃的。

【秋葵炒鸡蛋】

材料

黄秋葵三根,鸡蛋二只.

做法

1、黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用.

2、锅内放入适量的食油,开中火.

3、锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒.

4、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可.

【葱香秋葵】

材料

秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐

做法

1、提前将原料准备好

2、将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟（时间3分钟即可，不要太长时间）

3、将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用

4、将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味

5、将调好的料汁淋在秋葵上即可食用

【秋葵烧牛肉】

材料

牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。