鸡肉滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。但是切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的营养都有哪些？鸡肉有什么禁忌？现在跟51养生网小编一起来看下吧！

1、鸡肉的营养价值

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、鸡肉的药用价值

鸡肉性温，是滋补佳品，炖食对身体虚荣的人群有很好的滋补营养效果；鸡肉中含有大量蛋白质，低脂肪，适宜减肥人群食用，常吃能提高免疫力；鸡肉中蛋白质含量很高，硫氨酸含量也很高，常食有消渴的功效，同时钾元素含量很高可以有利尿消肿的功效。

3、鸡肉的食物相克属性

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；鸡肉服用左旋多巴时不宜食用；鸡肉服用铁制剂时不宜食用；鸡肉与菊花相克，同食会中毒。

4、鸡肉禁忌人群

一般人群均可食用鸡肉，尤其适合需要补身体的人群。高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。