立秋过后一场雨都没有下，空气里的湿度一下子就降了下来，今年的秋天格外的干燥，有好几个晚上都被渴醒，嗓子特别干，起来喝了好几大口水才缓过来。生活在北方总是不可避免的会干，一不小心就上火了，还不容易好。

气候干燥就要及时补充水分，营养丰富又好喝的汤最适合了。适合秋天喝的汤有很多，相信大家也都发现了，很多汤里都有雪梨的影子。雪梨因为果肉嫩白如雪，因而得名“雪梨”，据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”

雪梨有清热，降火，润肺的作用，特别适合秋天，不仅可以直接吃，还能蒸着吃，还可以炖着吃，一梨多吃。千年赵州，万亩雪树，河北石家庄的雪梨全国闻名，早在2000多年前的秦汉时期，就被各个朝代选贡品进贡朝廷。

今天分享给大家三款用雪梨炖的汤，都是食材简单容易操作的，超级适合秋天来喝。

第一款冰糖雪梨汤

1.雪梨去皮去芯，芯容易发苦所以要去掉，切成块。

2.准备黄冰糖，2个梨30g的黄冰糖就够了，炖锅中放入清水烧开。

3.水开后放入冰糖，用勺子搅拌使冰糖融化，然后倒入切好的梨块，大火煮开后盖上盖子，转小火炖煮20分钟。

第二款小吊梨汤

1.雪梨和话梅一定要彻底清洗干净，因为要久煮皮一定要干净。

2.雪梨去核留皮备用，梨肉切块，将水倒入锅中，水开后放入梨皮，梨肉，话梅和冰糖，盖上盖子转中小火炖煮1个小时左右。

3.这个时候汤的量是原始量的三分之一，炖的越久颜色越深，炖好后滤出汤渣留汤喝即可。关于用量，梨和话梅一样数量，清水是梨总重的2倍即可。

第三款银耳雪梨汤

1.银耳提前用温水泡发，泡发以后再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.雪梨洗净去皮去核切块备用。

3.砂锅中放入梨块，银耳，冰糖，倒入清水，水一定要没过食材，因为是炖汤可以多放一些，大火烧开后盖上盖子，转小火炖煮1-2个小时，时间越久银耳越糯，慢慢的融进汤里了。

大家可能发现了，只有小吊梨汤是需要梨皮的，小伙伴们做的时候不要弄混了哦。

虽然梨的好处很多，但每个人的体质不同，大家在食用的时候注意以下几点。

1.梨子性寒，脾胃虚寒和胃酸过多的小伙伴不要吃太多。

2.腹泻，手脚冰凉的小伙伴，尽量吃熟的梨，不管是蒸的还是煮的都可以。

3.梨子不能喝螃蟹一起吃，会拉肚子。

4.最后为了止咳化痰吃梨子的，就不要吃太甜的了，太甜和太咸都会引起咳嗽。

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