2018年3月15号，主题为“共建秩序，共享品质”的315晚会由“调查专题”、“政府在行动”、“消费预警”等多个部分组成。主要关注农村市场产品质量和公共安全，曝光了一批大肆侵犯消费者合法权益的不法企业。

1包香精生产8000瓶“核桃花生”，山寨饮料专供农村

目前，山寨承德杏仁露露、伪造六个核桃、假冒豆本豆豆奶等山寨饮料正在占领三四线城市及农村市场。

“稳定剂，安赛蜜， 阿斯巴甜， 山梨酸钾， 甜蜜素……”各种添加剂+两吨纯净水+核桃香精=市场上热销的这款“核桃花生”。这款产品既没有添加核桃，也没有添加花生，核桃的味道靠的是核桃香精，一罐料汁能生产出8000瓶“核桃花生”。

除了在产品类型上跟风模仿，有的公司在外包装上也是煞费苦心。产品都和某品牌核桃乳非常相似，“六个纯核桃”只多了一个字;“六仐核桃”、还有“六禾核桃”，只是一笔一划的差别。外观设计，包装色调，构图，代言人形象也是他们模仿的主要内容，让人难以分辨。一些从业者告诉记者，这些跟风模仿的产品，主要是销往一些三四线城市及农村市场。

在对枣庄金顺源食品有限公司的调查中，发现生产核桃花生的车间毫不密封，消毒池子和空气净化器成了摆设。在配料上，为了节约成本只放入食品添加剂，不放入白砂糖，“核桃花生”体现在包装和名字上，但添加的却是核桃香精。无独有偶，有的企业的核桃露用花生酱调配，而国家规定核桃露或核桃乳，必须以核桃仁为原料。据厂家和门店人员称，这些山寨品主要销往三四线城市和农村地区，“其实卖的就是水”。除此之外，豆奶、旺仔牛奶、红牛饮料、海南椰汁也出现很多山寨品，这些山寨品与原品牌包装相似，原料迥异，属于虚假宣传。

另外，枣庄金顺源食品有限公司徐姓经理承认产品中并没有添加核桃，核桃的味道靠的是核桃香精，一罐料汁生产8000瓶，成本非常低。“打核桃浆，傻子才打核桃浆。”

据枣庄市某饮料添加剂供应商表示：“(1吨核桃酱)7.5万元，不开税票，开税票8万，花生酱十几元，12元(1公斤合1.2万元每吨) 。

暗访视频里，枣庄市旭日食品饮料有限公司一位杨经理表示：“矮罐的，也是仿六个核桃的。六个核桃一做矮罐的，今年这儿也做了。跟着明星转，它停咱就停， 它走咱就走。”

检查发现，枣庄市康源食品有限公司未按食品生产许可规范要求组织生产，环境脏乱差，核桃乳产品配方中标注有核桃仁，而现场原料库中未发现核桃仁原料，该企业法人代表梁某某承认一直使用的是花生酱和核桃香精，没有使用过核桃仁，执法人员对库存812箱“鲁源”核桃乳予以查封。

另外，山东溢香园食品科技有限公司现处于停产检修状态，库房内桂圆莲子八宝粥产品涉嫌虚假标注，配料表中无莲子，执法人员现场查封桂圆莲子八宝粥201箱。

根据大众网3月15日报道，3月13日晚至14日上午，枣庄市食品药品监管局充分发挥三安联动和行刑衔接机制作用，连夜开展专项检查，迅速查处枣庄市康源食品有限公司、枣庄金顺源食品有限公司、山东溢香园食品科技有限公司的违法行为。

枣庄金顺源食品有限公司一年前已成老赖

通过第三方信息平台天眼查获悉，被曝光的枣庄金顺源食品有限公司注册地址位于山东省枣庄市市中区工业园长江四路10号，注册资本为500万元，法定代表人、执行董事兼经理杜洪新出资70%，目前仍处于开业状态。

值得注意的是，该公司已于2017年2月被列入失信被执行人名单。而成为老赖的原因同样与饮料质量有关。

根据法律文书显示，2016年，枣庄金顺源食品有限公司向温州市瓯海梧田尚希副食品店发出了520箱牛奶饮料，此后该批产品出现胀瓶、漏瓶现象，双方因赔偿问题诉至法庭。法院判决枣庄金顺源食品有限公司败诉并赔偿原告方9608元，但枣庄金顺源食品有限公司未履行赔付义务。

值得关注的是，今年的315晚会上， 打假的主题也延伸到了食物相克。在晚会上，中国农大副教授范志红不但辟谣了“螃蟹和西红柿同吃等于砒霜”之类说法，还进一步辟谣，所谓“中国营养协会”是个假机构，正名是“中国营养学会”。范老师还进一步强调，实际上已经有机构针对各种“食物相克”进行了临床试验，“相克”之说其实并不存在。

一、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提示：“食物相克”系谣言

网上说，螃蟹跟西红柿一起吃会产生无机砷，也就是我们俗称的砒霜。但是专家通过实验证实，螃蟹含有的有机砷不会变成无机砷。这两种食物在一起吃，是没有安全问题的。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，不仅西红柿和螃蟹产生剧毒的说法是谣言，而且中国营养学会曾委托兰州大学医学院做了各种食物相克的实验，100多位志愿者全部安然无恙，“食物相克”说会影响我们满足正常的食物多样性，容易误导人们偏离健康饮食的大方向。

二、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯：现场破除“季节谣”：

1、包菜造假?

网传的仿真包菜是蜡和塑料做的，然而假包菜的造价比真菜还高，商贩不会选择假包菜。

2、西瓜打甜蜜素?

西瓜瓤质地脆弱，打针非常容易变质，得不偿失。

3、花生掉色是染色?

果蔬掉色是因为含有天然水溶性色素，花生皮中含有的是花生衣红。

4、葡萄皮白霜是农药残留?

现场实验显示，葡萄白霜中是糖类成分和天然蜡质，农药残留未检出。钟凯提示，真正的农药残留反而是不可见的。

三、中国农业大学食品科学和营养工程学院教授沈群：不必谈“胆固醇”色变

随着生活水平的不断提高，高胆固醇成为了富贵病，人们谈胆固醇而色变，尤其是鸡蛋蛋黄，很多人认为，不太敢吃鸡蛋或者是不敢多吃鸡蛋的重要原因是生怕鸡蛋当中的胆固醇影响了自己的身体健康。

中国农业大学食品科学和营养工程学院教授沈群表示，人体中的胆固醇大部分是自身合成的，只有一小部分来自于事物，而且我们人体对胆固醇的吸收是有调控能力的，当我们膳食中的胆固醇摄入比较高的时候人体的吸收率就会有所减少。所以也就是说并不是我吃了多少蛋黄将来就会吸收多少胆固醇。蛋黄中除了有胆固醇之外还有卵磷脂，卵磷脂可以阻止胆固醇或者是脂肪在血管壁上沉积，所以对于正常人来讲，以后我们再吃鸡蛋的时候可以和着蛋黄一起吃，不必把蛋黄扔掉。

习近平谈如何保卫“舌尖上的安全”

1.源头要抓好

食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

——2013年12月23日至24日，习近平在中央农村工作会议上说

2.监管必须严

食品安全，也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩。要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。

——2013年12月23日至24日，习近平在中央农村工作会议上说

确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。近年来，各相关部门做了大量工作，取得了积极成效。当前，我国食品安全形势依然严峻，人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

——2016年1月28日，习近平对食品安全工作作出重要指示

各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。要加强食品安全依法治理，加强基层基础工作，建设职业化检查员队伍，提高餐饮业质量安全水平，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。

——2017年春节前夕，习近平对食品安全工作作出重要指示

3.法律来护航

要贯彻食品安全法，完善食品安全体系，加强食品安全监管，严把从农田到餐桌的每一道防线。要牢固树立安全发展理念，健全公共安全体系，努力减少公共安全事件对人民生命健康的威胁。

——2016年8月19日至20日，习近平在全国卫生与健康大会上说

十九大：实施食品安全战略，让人民吃的放心!

乡村振兴，还要让农村人吃的放心!

让我们共同打一场农村问题食品歼灭战!